ぶどうを育ててワインを造り、ワインを学べる。ソムリエの小さなワイナリーとして、有数のカルスト台地である平尾台にてドメーヌ・ル・ミヤキは取組んでいます。 この地における葡萄の育成とその作業を共同体験することによって、人と人、都市の人々と地方の人々、さらには人と自然が、強く結びついていくものと信じております。